photo Plongeur / Plongeuse en restauration

Plongeur / Plongeuse en restauration

Emploi

Alleyras, 43, Haute-Loire, Auvergne-Rhône-Alpes

Le Haut Allier, restaurant gastronomique étoilé, situé à Alleyras, à 30 min du Puy en Velay, est à la recherche d'un(e) aide cuisine/ plonge pour compléter son équipe pour la saison 2024. Poste à pourvoir dés que possible jusqu'au 1er décembre 2024. Débutant(e) accepté( e). Mission : - Plonge de la batterie de cuisine, - Entretien de la cuisine, - Aide aux préparations culinaires en fonction des recettes et exigences du chef. Conditions de travail : Repos hebdomadaire mardi et mercredi. Heures supplémentaires récupérées. Horaires : de 9h30 à 15h et de 19h30 à 23h Hébergement possible sur place.

photo Cuisinier / Cuisinière de collectivité

Cuisinier / Cuisinière de collectivité

Emploi

Saint-Julien-Chapteuil, 43, Haute-Loire, Auvergne-Rhône-Alpes

L'EHPAD DE SAINT JULIEN CHAPTEUIL, 58 lits, recherche 1 cuisinier (80 ou 100%) en remplacement (renouvellement possible à l'issue du remplacement) Planning en roulement avec travail 1 week-end sur 2. Horaires : 7h - 14h30 ou 9h - 16h30 en fonction du planning. Les repas sont confectionnés sur place quotidiennement de l'entrée au dessert avec la prise en compte d'une alimentation adaptée aux personnes âgées (régimes alimentaires, textures adaptées). Diplôme CAP/BEP exigé. Connaissances en restauration collective appréciées, particulièrement en santé ou médico-social. Savoirs * Maîtrise les normes d'hygiène alimentaire et applique le plan de maîtrise sanitaire, * Connaît la composition des aliments afin d'adapter les régimes spécifiques aux besoins des personnes âgées si nécessaire, * Sait gérer les quantités à produire pour éviter le gaspillage. Savoir-faire * Confectionne une cuisine familiale de qualité utilisant des produits frais, de saison * Sait respecter les fiches techniques des recettes élaborées par le Chef, * Utilise les différents matériels et outils en toute sécurité et les entretient. Signale les matériels défectueux, * Organise son travail en fonction[...]

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